A brownie nagy kedvencünk. Csokisan, mogyorósan, vanília fagyival, mascarpone-val, szóval kicsit úgy mint Gombóc Artúr.
Ez a mostani puszedli alakúra sikeredett, kívül ropogós, belül lágyan puha. Szerintem igen fini.
Hozzávalók:
23 gr liszt
1/2 evőkanál sütőpor
csipetnyi só
171 gr csokoládé (50 - 64 %-os)
23 gr vaj
3 db tojás
109 gr cukor
1/2 evőkanál vanília esszencia
Először a száraz alapanyagat összekeverjük - a lisztet, a sütőport és a sót.
A csokoládét megolvasztjuk a vajjal és félretesszük hűlni. Ezalatt a szobahőmérsékletű tojásokat összekeverjük a cukorral és a vaníliával.
Az olvasztott csokit spatulával óvatosan összekeverjük a tojásos masszával, végül a száraz alapanyagokkal. Kb. 30 perc pihenés után, jöhet az utolsó mozzanat.
Sütőpapírt teszek a sütőlapra és egymástól 2-3 cm-re szabályos kör alakba próbáljuk formázni a masszát.
190 fokon 12-15 perc alatt sütjük készre.
A csokoládét megolvasztjuk a vajjal és félretesszük hűlni. Ezalatt a szobahőmérsékletű tojásokat összekeverjük a cukorral és a vaníliával.
Az olvasztott csokit spatulával óvatosan összekeverjük a tojásos masszával, végül a száraz alapanyagokkal. Kb. 30 perc pihenés után, jöhet az utolsó mozzanat.
Sütőpapírt teszek a sütőlapra és egymástól 2-3 cm-re szabályos kör alakba próbáljuk formázni a masszát.
190 fokon 12-15 perc alatt sütjük készre.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése