Mézeskalács-puszedli

Hozzávalók:

45 dkg liszt
25 dkg cukor
15 dkg méz
3 db tojás
1 kk szódabikarbóna
mézeskalács fűszer
vaníliás cukor ízlés szerint

A muffinhoz hasonlóan külön a száraz és folyékony anyagokat összekeverjük. Ezután a kétféle anyagot elegyítjük, majd betesszük a hűtőbe pihenni. Ez akár lehet egy egész éjszaka is.
Jó lisztes munkafelületen kinyújtuk. Ha puszedli típusú sütit szeretnénk, akkor kb. 3-4 mm vastagságúra, ha klasszik mézeskalácsot, akkor kb. 2 mm-re.
Előmelegített, 180 fokos sütőben 5-10 perc alatt készre sütjük.

Bagett

Nagy kedvencünk a friss, ropogós kenyér.

Most ott tartok, hogy többféle receptet kipróbálunk és ha megtaláltam az igazit, megírom.

Kedvenc csokitorta

Már megint süti. De hát már megint sütöttem. És sütöttem.
Ez a kedvenc csokitortám. Ebben több eddigi kísérlet ötvöződik.
Isteni, gyors és nagyon csokis. Ne hagyjátok ki!

Hozzávalók:

250 gr jó minőségű étcsokoládé
125 gr vaj
6 db tojás
75 gr porcukor
ízlés szerint narancslikőr, reszelt narancshéj és ennek kifacsart leve

1. Előmelegítem a sütőt 180 fokra
2. Megolvasztom a csokoládét a vajjal. Én vízgőz felett szoktam, de lehet mikróban is. Ez utóbbit én nem szeretem, de gyorsabb.
3. Simára keverek 2 egész tojást + 4 sárgáját a cukorral.
4. Felverem a 4 fehérjét a porcukorral.
5. Összekeverem a dolgokat: a langyosra hűlt csokis cuccot a cukros-sárgájással. Ebbe jöhet a likőr, a narancs leve és héja. Majd óvatosan a fehérje.
6. Kb. 35 perc alatt megsütöm - én kerek, sütőpapírral kibélelt formába.
7. Ha kihűlt, frissen felvert tejszínhabot halmozok a kicsit beesett közepébe. A tejszínbe kis vaniliakivonat és narancslikőr is kerülhet.
8. A tetejét kakaóporral vagy frissen reszelt narancshéjjal diszítem.

Nyammmmm

Zabpelyhes keksz

Itt a közelünkben van egy kis cukrászda, amit nagyon szeretünk. Rendszeresen kávézunk, sütizünk ott. Az egyik kedvencünk a zabpelyhes keksz, ami puha, édes és megvan az az illuziónk, hogy egészséges. Különösen így a tejeskávé mellé.
Sok-sok receptet tesztelve, ez a variáció maradt a nyerő:

Hozzávalók:

15 dkg puha vaj
6 dkg barna cukor
6 dkg méz
1 db tojás
15 dkg zabpehely
10 dkg teljeskiőrlésű liszt
1 kávéskanál őrölt fahéj
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
10 dkg finomság: ez lehet apróra vágott csoki, aszalt meggy, mazsola - ízlés szerint variálható

1. Sütőelőmelegítés - 180 fokra. A tepsit kibélelem sütőpapírral.

2. Egy nagy tálba összekeverem a zabpelyhet, lisztet, szódabikarbónát, a sót és fahéjat.

3. A vajat szép habosra keverem a cukorral, mézzel és utána hozzákavaríntom a tojást.

4. Összedolgozom a száraz és nedves keveréket, majd végül a választott finomságot.

5. A tepsire egymás mellé halmozom a keveréket, kicsit a kanállal lelapítom és 10 perc alatt megsütöm.

6. Miután kihűlt, olvasztott csokoládéba lehet mártani a tallér egyik felét. Így nemcsak látványos, hanem finom is lesz.

Granola - azaz házi müzli

Nagyon szeretünk reggelizni. Ha lehet, sokáig és sok-sok finomságot szépen kipakolva az asztalra. Friss péksütivel, tejes kávéval. De ez egy gyorsított hétköznapi reggelen sajnos nem megoldható, ezért keresem az ötleteket, hogy mi az ami egészséges és gyorsan kivitelezhető. Nigella műsorában láttam először a granola-készítést, ami nem tűnt túl bonyolultnak, ezért próbálkoztam.
Kipróbáltam sokfélét, többféle ízesítéssel és nekünk a következő jött be:

Hozzávalók: 300 gr zabpehely 200 gr dió-törökmogyoró-mandula keverék durvára vágva 125 ml olaj 170 ml juharszirup
csipet só, igény szerint víz


A sütőt előmelegítem 150 fokra és nekiállok összepakolni az alapanyagokat. Nem túl bonyolult, először a szárazakat, utána a folyósakat, mint a muffin esetében.
Szóval egy nagy tálba szórom a zabpelyhet, és a durvára vágott magokat.
Egy kisebb tálba öntöm az olajat és a juharszirupot, alaposan összekeverem, majd ezt ráöntöm a száraz anyagokra.
A sütőpapírral kibélelt tepsibe terítem a masszát és kb. 30-40 percet sütöm a sütőben. Folyamatos figyelmet érdemel, mert könnyen megpirul. Én 10 percenként megkevergetem.
Ha megsült, belekeverem az aszalt gyümiket és a kikapcsolt, de még meleg sütőben hagyom kihűlni a keveréket.
Sót minden édeshez teszek kicsit, ezt tanultam anyukámtól. És ha valaki még édesebben szeretné, még a "folyós" tálba 1-2 evőkanál mézet tehet. Nem lesz tőle rossz :-)))